清水米穀店、滋賀県産の餅米を使った金粉もち開発

　「お餅を楽しむ食文化を復活させたい」。彦根市後三条町の清水米穀店は、東近江市の七福堂製菓と共同で滋賀県産の餅米を使った「金粉もち」を開発。昨年末から同店などで販売している。

　同店代表の清水孝夫さん（67）は、飽食の時代の流れにより餅を楽しむ食文化が薄れつつあると指摘。「お餅の食文化を後世に伝える必要がある。若い人にお餅に興味を持ってほしい」との思いから、餅米の滋賀羽二重糯（はぶらえもち）をきねでついて仕上げ、「金運」にちなんで食用の金粉を配した商品を考案した。

　金粉もちは半月型の８切れ入り計２６２㌘、１０８０円。ワインレッド色の化粧箱に入っている。同店では「贈り物や落慶法要、引き出物などにも使えます」としている。同店やパリヤ（長曽根南町）、あらびか（川瀬馬場町）で販売している。問い合わせは同店☎（23）２０６２。