ウクライナから避難イリーナ・ヤボルスカさんら作ったブリンチキをキッチンカーで販売・ファイナ、彦根キャッスルリゾート＆スパ前で

　ロシアの侵攻を受けるウクライナから彦根に避難しているイリーナ・ヤボルスカさん（51）らが作った料理「ブリンチキ」をキッチンカーで販売する取り組み（通称・ファイナ）が、28日から彦根キャッスルリゾート＆スパ前でプレオープンとして始まった。土日も同所で販売する。
　初日のこの日はイリーナさんと娘で彦根在住のカテリーナ・ヤボルスカさん（31）が、ウクライナの花のヒマワリのＴシャツを着て登場。プレオープンを前にイリーナさんは「この料理を通して日本の皆さんにウクライナに関心を持ってもらえたらうれしい。このプロジェクトがより多くのウクライナの避難民に伝わり、新しいステップの手助けになればいい」と話した。
メニューはチーズとチキンのブリンチキ２種類、シェイク。大阪市から訪れた金佳愛（かえ）さん（16）は「とてもおいしかった。クレープよりも小さくて食べやすかった。こういう形で少しでもウクライナの人のお役に立つことができれば」と語った。プレオープンは行列ができる人気ぶりで、２日間で１０００人以上が来場した。

　購入する１台目のキッチンカーでの販売は７月９日からを予定しており、当面は近江ツーリズムボードが所有する３台のうち１台を借りて、土日に彦根キャッスルリゾート＆スパ前で販売する。営業時間は午前11時～午後４時。
 
クラファン700万円に
大阪店目指し再設定
　イリーナさんらはキッチンカーを購入する資金を募るため、５月２日からクラウドファンディングを実施。５月30日時点で目標の３６０万円を大きく上回る約４５７万円が集まったため、新たに「大阪淀屋橋店」の出店を目指し、目標額を７００万円に設定した。