芸人・たむらけんじさん講演 飲食店経営のコツ伝授

　彦根商工会議所は１月31日、彦根ビューホテルで新春トークショーを開き、お笑い芸人のたむらけんじさん（吉本興業）が「なぜド素人経営者の焼き肉店は繁盛したのか」をテーマに話した。

　滋賀に住みます芸人のファミリーレストランがナビゲーターを務め、たむらさんは質問に答える形で講演。自身について「細かいことが気になる性格で、おかんの心を持っている」とした上で「男らしい男は飲食店の経営はできないと思う」と解説した。

　大阪や名古屋に焼き肉店とカレー店の計４店舗を経営し、社員が14人、アルバイトが80人いることを紹介しながら、「社員は子どものように厳しく叱るけど、アルバイトは孫のようにかわいがる」「社員には（バイトに）口で説明するより、行動で示せと言っている」と述べた。

　経営をうまくいかせる方法としては、トイレをきれいにしていることを明かしながら「自分が行きたいと思える店にするだけ。お客さんに喜んでもらうことを常に考えている」とアドバイスした。

　トークショーは、吉本興業が今年で創設１００周年を迎えることも兼ねて企画。彦根商工会議所の会員のほか、若い女性の姿もみられ、約３６０人が詰めかけた。トークショー後には会員による懇親会もあった。