鮒くん注目メニューに 新鮮魚提供の居酒屋・一平ちゃん ippei chan

　彦根駅前商店街の旭町にさきごろオープンした居酒屋・一平ちゃん（ippei chan）で、ふなずしをくん製にした「鮒（ふな）くん」が注目メニューになっている。

　店長の望月一平さん（34）＝大薮町＝は大学卒業後、静岡市内の居酒屋や魚屋、割烹料理屋で働き、平成22年３月に彦根へ帰郷。八日市の料理屋での勤務を経て、今年４月17日に開店した。

　「新鮮な魚を提供したい」との思いから、静岡や鳥取などの漁師から直接仕入れており、刺身や魚料理は日ごとにメニューが違う。この時期はスズキや真アジ、岩かき、穴子の料理をそろえている。

　琵琶湖で捕れる魚も出そうと、ふなずしをくん製させた「鮒くん」を今月初めからメニューに入れた。同品は米原市のオフィスイブキが企画し、高島市のスモーク工房杣人（そまひと）が作った商品。ふなずし特有の臭みを和らげており、ふなずしの苦手な人でも食べることができるようにしたという。

　一平ちゃんでは５切れ９００円で提供。日本酒各種もある。開店は午後５時～午後11時。月曜休み。問い合わせは同店☎（27）０９９９。